Emiliano is een dikbladige spitskool met unieke bewaarkwaliteiten. Na CA-bewaring laat Emiliano zelfs tot medio maart kwalitatief goede spitskool zien zonder bewaarstip. Emiliano is ongevoelig voor barsten. Door een hoger aantal groeidagen in vergelijking met andere rassen kan hij makkelijk groeistoten opvangen zonder uit de maat te groeien. Het optimale oogstgewicht voor de juiste verhoudingen is 1,2 kg. Het ras is gezond op het veld en is sterk tegen trips.